具有金属离子络合能力。柠檬酸+小苏打法本法是针对纯碱法产品不适用业而改进的制备方法。柠檬酸钠对ca2+、mg2+等金属离子具有-的络合能力，对其他金属离子，如fe2+等离子也有-的络合能力。的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。具有-的ph调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的ph缓冲剂，因此在某些不适宜ph大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
柠檬酸钠具有-的络合性能，因此被广泛应用于电镀工业;在建筑工业上，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能;在环境保护方面，柠檬酸钠可用来脱除工业尾气中的-物。于一支比色管中加入试样溶液15ml，另一支比色管中加入-盐标准溶液ⅱ10ml和水5ml(标准管)，再各加入-溶液2ml和溶液0。在陶瓷工业上，柠檬酸钠可作为助磨添加剂。此外，柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途，从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。
-盐的测定称取试样1g(至0.01g)于50ml具塞比色管中，加水15ml溶解，此液为试样溶液。01g)于50ml具塞比色管中，加水15ml溶解，此液为试样溶液。取两支50ml具塞比色管，分别加入溶液1ml，加-溶液2ml，再加-盐标准溶液ⅱ1ml，振摇，静置1min。于一支比色管中加入试样溶液15ml，另一支比色管中加入-盐标准溶液ⅱ10ml和水5ml(标准管)，再各加入-溶液2ml和溶液0.5ml，摇匀，5min后，试样管的乳白度不得深于标准管。
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